The history of this outstanding family winery in Baghdati dates back more than a century. Gaioz Sopromadze restored the tradition years ago and today, together with his son – Lasha Sopromadze, he produces wine from many, many varieties. Father and son, who are known for their excellent wine and hospitality, are naturalist winemakers and make wine from an array of varieties – Tsolikouri Melko (a Tsolikouri species), Tsitska, Chkhaveri, Otskhanuri Sapere, Dzelshavi – an exceptionally interesting wine – and Krakhuna (performs well in this microzone). The identity of Imeretian wine is well-preserved in this wine cellar.
โGaioz Sopromadze Wine Cellarโ is a member of the Natural Wine Association. It regularly takes part in natural wine exhibitions and festivals held in the country as well as abroad. Their Imeretian wines are annually exported to Japan, the US, Australia, France, and Germany.
Gaioz Sopromadze is a wonderful host and each visit to his wine cellar is memorable. Before he tells us about Imeretian varieties, he says this winery should always be present in the Georgian market.
Here, the wine is made using traditional methods: after a month of fermentation, the wine is filtered, returned to churi, and sealed until Spring. Wine is then first transferred to stainless steel tanks and then bottled. These natural wines pair perfectly with Imeretian, European and Asian cuisines.
แแแแแ แกแแคแ แแแแซแแก แแแ แแแ
แแแแ แแแจแ, แแแฆแแแแแก แ แแแแแจแ, แแ แแ แ-แแ แแ แแแแแ แฉแแฃแแ แกแแแแแ แแฃแแ แแแ แแแก แแกแขแแ แแ แกแแฃแแฃแแแแ แแแข แฎแแแก แแแแแแก. แฆแแแแแก แแแงแแแแแแก แขแ แแแแชแแ แแฅ แแแกแฃแแ แกแแฃแแฃแแแก แแแกแแฌแงแแกแแแแ แแแแแก, แ แแแแแแช แแแแแ แกแแคแ แแแแซแแ แฌแแแแแก แฌแแ แแฆแแแแแแ แแ แแฆแแก, แจแแแแแแ – แแแจแ แกแแคแ แแแแซแแกแแแ แแ แแแ แแ แแแ แแ แแแกแแฎแแแแแแก แฆแแแแแก แแฌแแ แแแแแก. แแแแ-แจแแแแ, แ แแแแแแกแแช แกแแฃแชแฎแแ แฆแแแแแแ แแ แแแกแแแแซแแแแแ แแชแแแแแ, แแแขแฃแ แแแแกแขแ แแแฆแแแแแแแ แแ แแแ แแ แฆแแแแแก แกแฎแแแแแกแฎแแ แแแแ แฃแแ แฏแแจแแกแแแ แแงแแแแแแ – แชแแแแแแฃแ แ แแแแฅแ (แชแแแแแแฃแ แแก แแฏแแฎแจแ แจแแแแแแแ แฏแแจแ), แชแแชแฅแ, แฉแฎแแแแ แ, แแชแฎแแแฃแ แ แกแแคแแ แ, แซแแแจแแแ – แ แแแแแกแแแแแช แแแแแ แฉแแฃแแแ แกแแแแขแแ แแกแ แฆแแแแ แแแแแ, แแ แแฎแฃแแ – แ แแแแแแช แแแ แแแ แแ แซแแแแก แแแแก แแ แแแแ แแแแแแจแ. แแ แแแ แแแจแ แงแแแแแแ แแแขแแ แแแ แซแแแแ, แ แแแแ แแ แฃแแแแแ แแแแ แฃแแ แฆแแแแแก แแแแแขแแแแก แจแแแแ แฉแฃแแแแแแ.
โแแแแแ แกแแคแ แแแแซแแก แแแ แแแโ แแฃแแแแ แแแ แฆแแแแแก แแกแแชแแแชแแแก แฌแแแ แแ. แแแแแฌแแแแแแก แแแขแฃแ แแแฃแ แ แฆแแแแแก แแแแแคแแแแแกแ แแ แคแแกแขแแแแแแแจแ แฅแแแงแแแก แจแแแแแ แแ แคแแ แแแแแก แแแ แแ. แแแแ แฃแแ แฏแแจแแแแกแแแ แฌแแ แแแแแฃแแ แฆแแแแแก แแฅแกแแแ แขแก แแแ แแแ แงแแแแแฌแแแฃแ แแ แแแแแแแแจแ, แแแแ แแแแจแ, แแแกแขแ แแแแแจแ, แกแแคแ แแแแแแกแ แแ แแแ แแแแแแจแ แแฎแแ แชแแแแแแก.
แแแแแ แกแแคแ แแแแซแ แจแแกแแแแจแแแแ แแแกแแแแซแแแแ, แแแกแแแ แกแขแฃแแ แแแ แแ แงแแแแแแแแก แแแกแแแแฎแกแแแ แแแแแ. แแฃแฎแแ แแแ แกแแฃแแ แแกแแก แแแแ แฃแแ แฏแแจแแแแก แจแแกแแฎแแ แแแแ แก แแแแงแแแแ แแ แแแแกแแช แแแแแแก, แ แแ แแแแ แแแ แแแก แฆแแแแ แฅแแ แแฃแ แแแแแ แแ แแ แฃแแแ แแแแแแแแแก.
แแฅ, แฆแแแแแก แขแ แแแแชแแฃแแ แแแแแแแ แแงแแแแแแ: แแแแแ แแแ แฎแแแแ แแฃแฆแแแ แญแฃแ แจแ, แจแแแแแ แฆแแแแ แแฎแกแแแแ แแแฅแแแแ แแ แฆแแแแแก แฅแแแกแแแ, แแแแแ แแ แฃแแแแแ แญแฃแ แจแ แแ แแแแแคแฎแฃแแแแแ แแแฃแฅแแแ. แแแแแคแฎแแแ แฆแแแแ แฏแแ แฃแแแแแแ แชแแกแขแแ แแแแจแ แแแแแแแก, แจแแแแแ แแ – แแแแแจแ. แแก แแก แแฃแแแแ แแแ แฆแแแแแแแแ, แ แแแแแแแช แซแแแแแ แฃแฎแแแแ แ แแแแ แช แแแแ แฃแ, แแกแ แแแ แแแฃแ แแ แแแแฃแ แกแแแแแ แแฃแแแก.
