| Homeland of Wine Magazine |
Bolnisi is a region with an ancient tradition and history where modern winegrowers work diligently to introduce Bolnisi wines to enthusiasts and connoisseurs worldwide. In recent years, the number of local wine cellars and the quality of wines produced have been steadily increasing.
Today, Bolnisi offers a wide range of wines with noteworthy, distinctive styles and taste qualities. In a short time, this area has been established and registered as a Protected Designation of Origin. The wines here reflect terroir-driven approaches, emphasising Bolnisi as one of Georgiaโs most intriguing winemaking regions.
Japaridze Winery is one of Bolnisiโs wineries. This 170-year-old house and cellar, where today the young winemaker Irakli Japaridze produces wine, was originally built by Germans. In Bolnisi, you will find many German wineries known for their outstanding architecture and unique ability to maintain ideal temperatures for wine ageing throughout the year. This cellar, like others in the region, has retained its original appearance and is where the wines of Japaridze Winery are crafted.
โMy family has been involved with vineyards and winemaking for many years. The older generation used the European method of crafting wine in oak barrels for family consumption. I have been immersed in this activity since childhood, and in 2018, I decided to turn this passion into a business,โ says Irakli.
He was the first in the family to start making wine in qvevri, while also preserving both the European and Swabian methodsโfermenting wine in oak vats and ageing it in barrels. โThe Germans used Swabian technology to make wine in this cellar, involving fermentation of wine in vats. I strive to uphold this history and tradition, thatโs integral to this winery.โ
Japaridze Winery produces wines from Saperavi, Tavkveri, and Rkatsiteli grapes grown in Bolnisi. The wines here distinguish themselves from those produced in other regions of our country, both in taste and style. For instance, the Rkatsiteliโs flavour profile is notably intense, offering a distinctly different taste that adds to its appeal. In contrast, the wine made from the Kartli variety, Tavkveri, is lighter with soft tannins. All of these characteristics are influenced by the soils and climate of Bolnisi.
Japaridze Wineryโs Saperavi 2023 and Rkatsiteli 2023 wines have been registered as Bolnisi PDO wines. In the upcoming year, the winery plans to introduce Goruli Mtsvane, Chinuri, and Kisi wines.
แฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแ
แแแแแแกแ โ แแก แแ แแก แแฎแแ แ แแแฆแแแแแแแแก แฃแซแแแแแกแ แขแ แแแแชแแแแแ, แแกแขแแ แแแแ แแ แแแแแแแแ แแแ แแแแแแแฎแ-แแแฆแแแแแแแแ, แ แแแแแแแช แแแแ แก แจแ แแแแแแ แแแแกแแแแก, แ แแ แแแแแแกแฃแ แ แฆแแแแ แแกแแคแแแแก แแแแชแแแ. แแแแ แฌแแแแแ, แแฅแขแแฃแ แแ แแแ แแแแ แแฅแแฃแ แ แแแ แแแแแก แ แแแแแแแแ แแ แแแ แแแแ แฌแแ แแแแแฃแแ แฆแแแแแแแแก แฎแแ แแกแฎแ.
แแฆแแก, แแแแแแกแ แกแแแแขแแ แแกแ, แแแแกแฎแแแแแแฃแแ แกแขแแแแกแ แแ แแแแแแแฃแ แ แแแแกแแแแแแก แฆแแแแแแแแก แคแแ แแ แกแแแฅแขแ แก แแแแแแแแแแก. แแแแแ แแ แแจแ, แแก แแฎแแ แ แฉแแแแงแแแแแแ แแ แแแ แแแแกแขแ แแ แแ แแแชแฃแแ แแแแแแฌแแ แแแจแแแแก แแแกแแฎแแแแแแ. แแฅแแฃแ แฆแแแแแแแจแ แจแแแแแซแแแ แขแแ แฃแแ แฃแแ แแแแแแแแแ แแแแแแแฎแแ, แ แแช แแแจแแแแก, แ แแ แกแแฅแแ แแแแฅแแก แกแแฅแแ แแแแแแก แแ แ-แแ แ แกแแแแขแแ แแกแ แแแฆแแแแแแแแก แ แแแแแแแแ.
โแฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแโ แแ แ-แแ แแแ แแแแแแกแฃแ แแแฆแแแแแแแแแก แจแแ แแก. 170-แฌแแแก แแกแขแแ แแแก แกแแฎแแ แแ แแแ แแแ, แกแแแแช แแฆแแก, แแฎแแแแแแ แแ แแแฆแแแแ – แแ แแแแ แฏแแคแแ แแซแ แฆแแแแแก แแงแแแแแก, แแแ แแแแแแแแแก แแแแ แแ แแก แแแแแฃแแ. แแแ แแแแฃแ แแแ แแแแก แแแแแแกแจแ แแ แแแแแ แจแแฎแแแแแแ. แแกแแแ, แแแ แแ แแแแแ แฉแแฃแแ แแ แฅแแขแแฅแขแฃแ แแกแ, แแแแแแช แแ แแก แฃแแแแแแฃแ แ, แ แแ แแแแแ แฌแแแก แแแแแแแแแแแจแ แแแแ แฉแฃแแแแแ แฆแแแแแก แแแกแแแแ แแแแแแ แแแแแแฃแ แขแแแแแ แแขแฃแ แแก. แแ แแแแแก แแแ แแแก, แกแฎแแแแแก แแกแแแแกแแ, แแแ แแแแแแแ แกแแฎแ แแฅแแก แจแแแแ แฉแฃแแแแฃแแ. แกแฌแแ แแ แแฅ แแแแแแแแ โแฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแแกโ แฆแแแแแแแ.
โแฉแแแ แแฏแแฎแ แแ แแแแแ แฌแแแแ, แแแแแฎแแแ แแ แฆแแแแแกแแแ แฃแ แแแแ แแแแก. แฃแคแ แแกแ แแแแแแก แฌแแ แแแแแแแแแแแแ แฆแแแแแก แกแแแฏแแฎแ แแแฎแแแ แแแแกแแแแก, แแแ แแแฃแแ แแแแแแแ, แแฃแฎแแก แแแกแ แแแจแ แแงแแแแแแแแ. แแแแแ แกแแฅแแแแแแแแจแ แแแแจแแแแแแแ แแแงแแแ แฉแแ แแฃแแ. 2018 แฌแแแก แแ แแแแแแฌแงแแแขแ แแ แงแแแแแคแ แแกแแแแก แแแแแแกแแก แกแแฎแ แแแแแชแโ – แแแแงแแแแ แแ แแแแ.
แแฏแแฎแจแ แแแ แแแแแ แกแฌแแ แแ แแแ แแแแฌแงแ แฅแแแแ แจแ แฆแแแแแก แแแงแแแแแ แแ แแแแแแ แแฃแแแ, แจแแแแแ แฉแฃแแ แ แแแแ แช แแแ แแแฃแแ แแแแแแ, แแกแ แจแแแแฃแ แ – แแฃแฎแแก แฉแแแแแจแ แฆแแแแแก แแแแฃแฆแแแ แแ แแแกแ แจแ แแแแแ แแแแ.
โแแแ แแแแแแแแ แแ แแแ แแแจแ แฆแแแแแก แจแแแแฃแ แ แขแแฅแแแแแแแ แแแแแแแแแแแ, แ แแช แฉแแแแแจแ แฆแแแแแก แแแแฃแฆแแแแก แแฃแแแกแฎแแแแก. แแชแแแแแ, แแแแแแ แซแแแ แแก แแกแขแแ แแ แแ แขแ แแแแชแแ, แ แแช แแ แแแแฃแแแ แแ แแแ แแแกแแแแก.โ
โแฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแโ แฆแแแแแแแก แแแแแแกแจแ แแแจแแแแแฃแแ แกแแคแแ แแแแก, แแแแแแแ แแกแ แแ แ แฅแแฌแแแแแแก แฏแแจแแก แงแฃแ แซแแแกแแแ แแฌแแ แแแแแก. แแฅแแฃแ แ แฆแแแแแแแ แฉแแแแ แฅแแแงแแแก แกแฎแแ แ แแแแแแแแจแ แฌแแ แแแแแฃแแ แฆแแแแแแแแกแแแ แแแแกแฎแแแแแแแ แ แแแแ แช แแแแแแแฃแ แ แแแแกแแแแแแ, แแกแ แกแขแแแแ. แแแแแแแแแ, แ แฅแแฌแแแแแแก แแ แแแแขแฃแแ แแ แแคแแแ แแฅ แแแชแแแแแแ แแแขแแแกแแฃแ แแ, แแแแแช แแแแแแ แแ แแแแกแฎแแแแแแฃแแ, แ แแช แแแก แซแแแแแ แกแแแแขแแ แแกแแก แฎแแแก. แฅแแ แแแแก แฏแแจแแก – แแแแแแแ แแกแแแ แฌแแ แแแแแฃแแ แฆแแแแ แแแแ แแ แแกแฃแแฃแฅแแ แแ แขแแแแแแแแช แแแแ แแฅแแก. แแ แงแแแแแคแแ แก แแแแแแกแแก แแแแแแแแแ แแ แแแแแแขแ แแแแแแแ แแแแแก.
โแฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแแกโ แกแแคแแ แแแ 2023 แแ แ แฅแแฌแแแแแ 2023 แแแ แแแแกแขแ แแ แแแฃแแแ แแแแแแกแแก แแแชแฃแแ แแแแแแฌแแ แแแจแแแแก แฆแแแแแแแแ. แแแแแแแแ แฌแแแก โแฏแแคแแ แแซแแก แแแฆแแแแแแแแกโ แแแแ แฌแแ แแแแแฃแแ แฆแแแแแแแแก แกแแฎแแแแแแก แแแ แฃแแ แแฌแแแแ, แฉแแแฃแ แ แแ แฅแแกแแช แจแแแแแขแแแ.
Bolnisi, Sulkhan Saba Orbeliani Street N 79
[email protected] | +995 599 01 01 63
